Waardering voor InterChicken
Door PETER VAN DEN BELT woensdag 16 januari 2008
BODEGRAVEN - Of je nu kip piri-piri bij Albert Heijn koopt, gemarineerde vleugeltjes bij Dirk van den Broek of kipfilet bij Hoogvliet.
Het komt in alle gevallen van InterChicken in Bodegraven. Supermarkten zijn meer dan tevreden over de producten. InterChicken werd namelijk dit jaar genomineerd voor de Industributieprijs, een onderscheiding voor de beste toeleverancier.
InterChicken is pas in 2000 opgericht en directeur Edward Windhorst, was de eerste werknemer. Nu werken er 400 mensen die kipproducten bereiden en verpakken voor landelijke en regionale supermarkten. In Bodegraven slachten ze niet zelf. De hele kippen komen van slachterijen uit de buurt van Barneveld, uit Groningen en uit Noord-Brabant. Windhorst: „Het is een product met vrij korte houdbaarheid, hooguit zes dagen. Kip die ’s ochtends wordt geslacht, ligt soms ’s avonds al in de supermarkt.”
„We onderscheiden ons door innovatie”, zegt Windhorst en hij noemt als voorbeeld het ovenconcept, wat staat voor kipproducten in aluminium schalen, zoals de kip piri-piri of de boerenkip in ovenzak. Maar er is veel meer: „Sinds kort hebben we ook de balanskip. Deze kip is nog gezonder want bevat nog meer omega 3. Zo is de kip gezonder en dus ook het vlees. Over twee maanden zijn we de eerste in Europa die overgaat op het werken met robots. Alle kipfilets worden dan door camera’s beoordeeld en door een robotarm worden de filets op de juist schaal gelegd. Er komen dan geen mensenhanden meer aan te pas. De kans op besmetting wordt dan nog kleiner. Met Pasen komen we met dertig nieuwe producten, zoals het broodje met kipgehakt. En met kerst introduceren we de kip-tempura.”
De nominatie voor de Industributieprijs in de categorie kip- en vleeswaren vervult Windhorst met trots. „Het feit dat je erbij zit, is een teken dat we goed aan de weg timmeren. Wanneer je in een adem wordt genoemd met Vion, dat een miljarden omzet heeft in vlees, is dat een opsteker. We groeien zo langzaam naar ons doel en dat is: de beste zijn.”
De nominatie levert aanzien op in de foodsector. „Maar het is niet zo dat we dan wat meer voor onze kip mogen vragen.” Aan een bedrijf dat zoveel supermarkten als klant heeft, is de prijzenoorlog daar niet ongemerkt voorbijgegaan. „Een kilo kipfitlet kostte daarvoor €9,90, nu €7.49. Die marge is niet alleen bij de supermarkten weggevallen. Dar kregen wij ook wat van mee.”
Voor de toekomst ziet Windhorst een uitdaging in het opwaarderen van kipproducten „De consument zou meer keuze moeten hebben in kippenvlees van dieren met betere leefomstandigheden. De supermarkten gaan daar nog te makkelijk aan voorbij. Als verpakker zijn we daar wel mee bezig, maar dat wordt nog vooral gezien als iets waar we meer aan kunnen verdienen.”
- InterChicken in het Nieuws
- InterChicken in AD 16-01-'08 »